Malzemeler

Şerbet:

• 100 g tatlandırıcı
• 4 bardak su
• 1/2 çay kaşığı kıvam artırıcı
• Birkaç damla limon suyu

Hamur:

• 50 g oda sıcaklığında tereyağı
• 30 g zeytinyağı
• 30 g labne
• 1 yumurta
• 30 g hindistan cevizi rendesi
• 40 g hindistan cevizi unu
• 60 g badem unu
• Şekersiz vanilya
• 1/2 çay kaşığı karbonat (üzerine birkaç damla limon suyu ekleyin)
• Dövülmüş ceviz-iç dolgu için

Yapılışı

• Tatlandırıcı, kıvam arttırıcı ve suyu bir tencereye alın ve kıvam arttırıcı eriyene kadar iyice karıştırın.
• Karışımı ocağa alın ve kaynayana kadar karıştırın.
• Kaynadığında altını kısın ve birkaç damla limon suyu ekleyerek kıvam alana kadar kaynatın.
• Şerbeti soğumaya bırakın.
• Oda sıcaklığındaki tereyağı, zeytinyağı, labne ve yumurtayı bir kapta iyice karıştırın.
• Üzerine hindistan cevizi rendesi, hindistan cevizi unu ve badem ununu ekleyerek yoğurun.
• Karbonatın üzerine birkaç damla limon suyu sıkıp hamura ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp kalbur ya da rende üzerinde elinizle şekil verin içine dövülmüş ceviz koyup kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün ve tatlıları şerbeti çekmesi için bekletin.
• Eğer tatlılar çok yumuşak olursa, şerbetten çıkarıp bir süre buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce tekrar şerbetleyin.